Posted by: garasibu | January 18, 2008

Mi Godog Jawa

Resep ini termasuk makanan Favorit keluargaku…

Ini makanan hampir tidak menggunakan protein hewani, hanya 2 kuning telur. Tapi rasanya enak sekali…
Unik…ada kacang hijaunya..kita kunyah bersama mie dan kol…
Hemmm..krenyes krenyes.

Diambil dari Resep Mas Wied
Food Combining (105 Resep Sedap Vegetarian)

800 ml air/Kaldu sayur
2 sdm kecap asin encer
1 sdt gula pasir
1,5 sdt garam
2 kuning telur
1 btng daun bawang, ambil daunnya, iris tipis
200 g mi kering, rebus hingga lunak, tiriskan

50 gr kacang hijau, rendam semalam hingga merekah
Rebus hingga empuk
100 gr kol, buang tulang daunnua, iris 1 cm
2 buah tomat merah belah 6


Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
½ sdt garam
Semuanya ditumis dengan 1 sdm minyak goreng sampai harum

Taburan:
3 sdm bawang goreng

Sambal Godog: haluskan
5 buah cabe merah,rebus
1 buah tomat merah, rebus
¼ sdt garam

Cara memasak:

  1. Didihkan kaldu/air, bubuhi kecap asin, gula pasir, garam dan bumbu tumis. Setelah mendidih, ambil ½ sendok sayur kaldu, tuang kedalam kuning telur, aduk rata.Tuang sedikit sedikit kedalam kaldu mendidih,sambil diaduk. Setelah telur berserabut, masukkan daun bawang, aduk matikan api.
  2. Atur mi dalam mangkuk saji. Tambahkan kol, tomat dan kacang hijau. Siram dengan kuah panas, taburi bawang goreng. Sajikan bersama sambal godog


Kaldu sayuran:
Rebus 1000 ml air bersama

1. 225 gr wortel kupas potong 2 cm,

2. 225 gr seledri stik potong 2 cm atau 225 gr kentang kupas potong dadu 2 cm.

3. 100 gr bawang bombai potong2,

4. 3 siung bawang putih memarkan,

5. 5 btng peterseli/seledri,

6. 5 butir mrica, ½ sdt garam.

Setelah mendidih kecilkan api, rebus 30 menit. Angkat, saring


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Categories

%d bloggers like this: