Posted by: garasibu | March 29, 2008

TELUR DAN KOLESTEROL

dsc_0483.jpg

Banyak yang berpendapat bahwa telur peyebab tingginya kolesterol dalam darah. Pertanyaan semacam itu sering ditanyakan kepada saya. Jawaban dibawah ini semoga membuat kita semua tidak kawatir lagi untuk mengkonsumsi telur.

  1. Telur makanan praktis, mudah dan murah
  2. Komposisi asam amino, daya cerna dan daya serapnya nyaris sempurna, yang hanya bisa ditandingi oleh ASI
  3. Telur (terutama bagian kuningnya) mengandung hampir semua vitamin (kecuali vit c) dan merupakan sumber mineral yang baik, selain juga mengandung lemak dan kolesterol.
  4. Secara alamiah telur dilengkapi dengan lecithin yang merupakan antioksidan dan anti kolesterol
  5. Telur memang mengandung Kolesterol. Kolesterol terdapat pada kuning telurnya. Tapi pada kuning telurnya juga ada lesitin, suatu zat mirip lemak yang dapat menetralisir kolesterol. Lesitin tidak ada pada makanan tinggi kolesterol lain seperti daging.
  6. Penelitian juga sudah membuktikan, menghilangkan telur dari menu orang2 yang sudah mengidap kolesterol tinggi hanya menurunkan 1 persen kolesterol saja, jadi tidak signifikan telur menyebabkan kolesterol tinggi.
  7. Pada putih telur didominasi oleh protein.
  8. Kolesterol dari makanan bukan penyebab utama kolesterol tinggi. Lemak jenuh dan lemak trans yang menyebabkan kolesterol buruk (LDL) kita tinggi.
  9. Oleh sebab itu dianjurkan makan telur yang direbus. Kalau digoreng, berurusan dengan lemak trans dari minyak yang digoreng.
  10. Sebaiknya makan telur rebus ditambah semangkok kecil sayur pada saat sarapan.
  11. Mengapa saat sarapan? Karena:
  12. Pagi hari adalah siklus pembuangan, maka sebaiknya sarapan dengan mengkonsumsi makanan yang mudah dicerna yang tidak membutuhkan energi besar dalam proses pencernaannya. (Lihat Mengapa Sarapan Telur).
  13. SALAM SEHAT SELALU

About these ads

Responses

  1. Jadi seberapa sering atau apa ada batasan dalam mengkonsumsi telur :)

  2. Salam kenal xcellen
    Terimakasih sudah singgah. Saya makan telur setiap pagi untuk sarapan max 2 btr. Tentu sblmnya didahului dng aneka buah potong/jus. Kalau lg kenyang, cukup telur kampung, kalau sdng lapar, makan telur negri yg lebih besar dr telur kampung. Kalau anda tidak bs mendapatkan yg organik betakaroten, usahakan cari yg free antibiotik supaya tidak ada akumulasi antibiotik dlm tubuh. Silahkan baca juga ” Agar Diet Telur Sukses” dan “Mengapa Sarapan Telur”
    Semoga bermanfaat dan salam Sehat

  3. Saya biasa makan telur hingga 5 butir sehari. Apakah itu berlebihan dan berbahaya?

  4. Feri,

    Saya tidak berani menyarankan anda makan telur banyak jika telurnya bukan organik dan anda bukan olahragawan. Saya dengar jika atlit memang banyak mengkonsumsi telur..Ade Rai contohnya.

    Salam,

  5. Mas,

    aku lagi di luar negeri nih. sekolah. Aku makan telur setiap hari karena ngirit biaya. aku makan telur dan tomat. telur sekitar 6 butir sehari dan tomat 3 butir sedang setiap hari, kecuali di seingi daging dan sayur sesekali.

    Apakah kebutuhan lemakku dapat terpenuhi?

    Tks,,

    Guswandi

    • Guswandi,
      Setahu saya, maksimum telur 2 btr/hari.
      Sebaiknya kita makan dari aneka sumber makanan yang bervariasi. Jangan lupa mengkonsumsi sayur (termasuk sayur mentah) dan buah untuk mendapatkan manfaat vit dan enzim. Protein tidak harus dari ayam dan daging. Bisa juga dari kacang2an yang direbus atau sangrai.
      Selamat belajar, sukses selalu ya

  6. Bisa minta tolong terkait dengan kadar kolesterol telur dan kadar kolesterol normal pada manusia…


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Categories

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: